苹果冷库储藏技术

苹果是我们生活中常见的水果，一年四季都有售卖，苹果的冷库储藏技术也越来越完善。由于冷库在以前建设的费用相对较高，所以大多都建设在城市附近，而苹果原产地冷库的建设就比较少。这样就影响了后期苹果的质量，以及整个冷链的不完整性。但是随着苹果冷库建造技术的改进和苹果产地收入的增加，苹果产地的冷库建造也越来越多。

一般中、晚熟苹果的适宜贮藏温度为0℃，相对湿度为90％RH、采收后的果实经挑选后放在露天（背阴处）预冷一晚上，清晨入库。或者有修预冷库的，在预冷库预冷几个小时入库。使用塑料薄膜小包装的箱袋苹果，也必须在果温降至5℃以下再扎口封箱堆垛，某些不耐二氧化碳的品种（如富士等）可不扎口，并要定期抽查，防止二氧化碳中毒。堆垛要稳固，合理，.高处要低一点，使冷量充分流动，保证每个货物都能接触到冷气。

因为苹果内含水量比较高，冷库设计温度不宜低于0℃，不然会导致苹果冻坏，缩短存放的时间，这样就达不到冷库存放的意义了。建议存放温度为0~5℃。如果是气调库的话，那么苹果大概可以存放6~8个月。气调库是储存蔬菜水果.合适的选择，它可以调节、平衡库内气体，使蔬菜水果储藏时间更长，品质更好。

以上就是苹果冷库相关的一些知识，希望对您有所帮助，修冷库，找百年冷冻，始于2006年，专业团队，用心做好冷库。