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成都速冻冷库

成都速冻冷库可以防止产品之间形成大的冰晶体,让食品快速降低到微生物生长和活动温度之下,有利地抵制微生物的增长和生化反应,减…

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速冻冷库可以防止产品之间形成大的冰晶体,让食品快速降低到微生物生长和活动温度之下,有利地抵制微生物的增长和生化反应,减少细胞内的水分稀释,让食品解冻时,减少营养流失。

速冻加工库的温度范围一般为-25℃~-45℃,也有特殊需求的速冻库可以达到-70℃甚至更低,需要专业的超低温冷冻保温措施及制冷系统。

速冻加工库主要用于药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻和-25℃以下食品加工、肉类加工速冻的一种冷库,小型少量速冻需求,可以直接采用速冻柜速冻后转入冻结库保存的方式。

成都速冻冷库

速冻库设计要点:

1、选址:交通便利、可靠水源、足够负荷的三相电源。排水条件;宜选在地势平整、工程地质条件良好的地方。

2、保温:保温材料宜选用硬质聚氨酯泡沫板,其具有热导率低、高抗压、防潮、不透气、不吸水、质轻、耐腐蚀、使用寿命长等优异性能。厚度规格:150mm、200mm及以上;

3、机组选择:建议采用活塞或者螺杆机组,冷量需求较大的大中型库体,可以选择并联机组,配合选用蒸发冷(更适合北方)、水冷(更适合南方)等冷凝方式、库内配合速冻搁架或货架,采用排管、搁架等蒸发器形式,通过冷风机强力循环,加速热量交换,快速降低物品温度,实现速冻目的。

4、特别注意:

速冻库的机组选型主要受以下几个因素影响,在进行速冻库建设规划之前,就要确立以下需求:

(1)速冻货物种类及形式,如鱼类整个还是切片,厚片还是薄片,家禽类整个还是分解后;

(2)单次入库速冻数量,如单次入库速冻鱼片1000kg;

(3)单次速冻货物入库温度,速冻完成后货物中心温度;

(4)单次速冻完成时间要求,比如1小时内货物从入库时15℃降至中心温度-18℃。

温馨小提示:

速冻加工库若使用频率高,长期处于速冻加工过程中,因为库温通常低于-35℃,常年运转会对冷库下方地面混泥土或素土层造成冻结膨胀伤害,造成基础冻膨胀、地面隆起、扩张等现象,对冷库库体保温及库体结构的稳定带来极大伤害甚至报废,且可能引发不可预估的垮塌、物品超温损坏等一系列严重后果,因此,应在建设库体之前,在地面做架空层或通风管结构或地暖加热功能,以消除地面基础变形带来的不良后果。

若每日速冻加工次数有限,非持续运转,单次速冻时效很快,可视情况考虑不做地面防冻处理,此时也可不用主动化霜处理,待速冻库空闲时,打开库门,自然升温融霜即可,既能节能,也能使化霜彻底,不影响下次速冻加工需求。

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